AGUACATE

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No es un secreto que el aguacate es uno de los alimentos mas completos y sanos en la lista de los productos “healthy” y podemos encontrar varias maneras de cocinar con él sin que acabe siendo aburrido.

 

El aguacate se ha puesto últimamente muy de moda y no sin razón, ya que contiene propiedades para todo;

 

1.   Grasas saludables, las cuales ayudan a reducir el colesterol.

2.   Alto contenido en fibra que causa un efecto diurético y una gran sensación saciante para las que están a dieta y no pueden aguantar el hambre.

3.   Gran variedad de vitaminas beneficiosas para nuestro cuerpo, como la vitamina E que tiene efecto antioxidante.

4.    Gran componente de potasio.

 

Dicho esto, vamos a recomendar unas cuantas recetas “healthy” y más importante, ricas, donde el gran protagonista es el aguacate.

 


HUMMUS DE AGUACATE


hummus 


200g garbanzos cocidos, lavados y escurridos

2 cucharadas de aceite de oliva

2 aguacates medianos y maduros

1 diente de ajo

El jugo y la ralladura de un limón grande

1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)

1 cucharadita de comino molido

1 pellizco de cilantro picado

1 pellizco de sal y otro de pimienta


TARTAR DE REMOLACHA Y AGUACATE


tartar
 

2 remolachas cocidas

1 aguacate

1 cebolla

1 cucharadita de mostaza dijon

El jugo de una limon

Sal marina y pimienta negra recién molida

 
PREPARACIÓN:

1.Parte las remolachas en cubitos pequeños.  

2.Mezcla la cebolla tierna muy finamente picada, la mostaza, el jugo de medio limon, sal y pimienta. Añade la mezcla a la remolacha.

3.Machaca el aguacate con el jugo de la otra mitad del limon, sal y pimienta.

4. Ponlo bonito!


PALETAS DE AGUACATE Y LIMÓN


PALETAS
 

(Para 6 helados)

1 aguacate, cortado en cubitos

El jugo y la ralladura de medio limón

5 o 6 hojas de menta

3 cucharaditas de agave o sirope de arce

100 ml de agua

 

Mételos en el congelador un mínimo de cuatro horas, aunque quedarán más ricos si esperas al día siguiente.


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